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レストラン

ヴェル ナタール

-Ville Natale-

”フレンチと和食の融合”をテーマにした料理の数々

地元特産の「天野米」「高原野菜」や、和歌山の自然豊かな風土で育った食材を合わせた

お料理は、美しさと斬新さを放ち、旬の味わいだけでなく目でもお愉しみいただけます。

ご宿泊以外の方は3日前の17:00までにご予約下さい。

An example of dinner

フォアグラのムース 黒胡麻のチュイール

うすいえんどう豆のパンナコッタ キャビア

蕗のとう 龍神しいたけのシガレット仕立て

鮑 筍 青海苔 桜のエキューム

720日熟成プロシュートとあんぽ柿

勝浦産本マグロ three taste

地元産猪肉の牛蒡巻 カカオ風味 タラの芽

天野産十割そば

蛤のフラン 新玉ねぎのクーリー

和歌山産天然九絵のポワレ 八朔のソース

熊野牛フィレ肉 紀州備長焼き

筍御飯

イチゴのグラニテ 練乳のエスプーマ

ムース・ド・フレーズ

小菓子と共に  珈琲または紅茶

———–¥24,200————-

※料金には税金・サービス料が含まれております。

※いずれも食材調達の都合上、一部メニューを変更する場合がございます。何卒ご了承ください。